I invite you to my masterclass

"Cake Easy Peasy"
I often hear from my clients and their guests:
-"Vegan sweets can’t possibly taste the same as the original ones."
And I understand what they are talking about because most vegan sweets have a basic nutty base or contain a lot of dried fruit. This makes them really heavy and not always healthy either. Especially when it comes to nuts. When vegan sweets became popular, only a few people knew how to properly prepare nuts to turn them into a cream, and therefore such sweets were not only unhealthy, but also potentially harmful. As time went past, we got tired of similar tastes, modest choices, and suspicious the fact that the benefits of vegan sweets were in doubt. Personally, it became interesting for me to explore further, and so I began my path of experimentation. I looked for new opportunities to change the texture of sweets and over time expanded the choice of assortments I had in my collection ... And so, my sweets became more like classic ones - making it possible to satisfy the tastes even of those who prefer to choose unhealthy
Unfortunately I cannot serve all people but today I can teach just about anyone to create some of my desserts- a housewife or an experienced pastry chef, does not matter.

In this masterclass you’ll learn

-How easy and simple it is to make a delicious vegan chocolate sponge cake and for this you don’t even need to learn how to knead the dough correctly. The recipe for this biscuit can become the basis for your other cakes.
-How easy and simple it is to work with aquafaba, creating with its help a vegan cream for your dessert. I will tell you how to choose the right aquafaba so that it does not cause trouble.
-How easy and simple you can change tastes and flavors of cakes, filling them with different vegan creams.
-How easy and simple it is to make professional, vegan cakes in your home kitchen using the tools you have available.
-How easy and simple to take from my other recipes and make a simplified version of the vegan part of the dessert
- How easy it is to make delicious RAW jam without white sugar and complicated preservation methods.
-How easy and simple it is to create with one type of biscuit, two completely different vegan cakes.

Which cakes we will do together, easy and simple?

Vegan Banoffy This cake can be attributed to the "hearty" an “dense" desserts. They quickly and easily fill you up, and you’re likely to leave such cakes for the next day or two.
Pronounced banana / peanut flavor with an easily perceptible chocolate note. Two completely different textures of creams perfectly complement each other. And the combination of flavor creates a classic union familiar to many.
Framboise Fabio
This is a complete opposite of the first cake.
I placed a light raspberry mousse on an airy sponge cake and hid it all under an air cap of vanilla mousse. For extra effect and flavor, I have added a raspberry top to this mousse cake, shaping it into a coating and drips.
Jam Lemon & Thyme
For those who like to treat themselves to tea jam, but want to do it easily and simply.
Without a long cooking process, without the correct twisting of the cans, without an insane amount of white sugar ... It's easy and simple to create tea jam, and also it’s a great gift to your friends ...
What will you take away from the masterclass
-knowledge, capabilities, and hands on experience
- technological charts with my author's recipes, where the process is described in detail, a photo of the finished dessert
- an element for preparing professional desserts at home
- your own desserts: a jar of jam artistically designed; mini cake d = 10cm; a portion of Peanut Banoffy cake; certificate
What is the format of the masterclass
We will meet in a cozy, homely atmosphere where you can feel comfortable, you can treat yourself to a fresh drink and tea.
Address: Australia, Lennox Head, NSW (The address and coordinates will be sent to you by e-mail immediately after registration and payment)
Date: January 23, 2022
Time: 11:30 - 4:00 (+/- 30min)
Number of participants: up to 6
Price: 148 $

***

Я приглашаю тебя на свой Мастер класс

«CAKE’s EASY PEASY»

VEGAN / SUGAR FREE / ONLY ORGANIC

Я часто слышу от своих клиентов и их гостей:

- «Веганские сладости не могут быть такими, как классические».

И я понимаю, о чем они говорят, потому что большинство веганских сладостей имеют примитивную, ореховую основу или большое количество сухофруктов. Это действительно тяжелая и не всегда полезная еда. Особенно, когда речь идет об орехах. Когда появились веганские сладости, мало кто знал о том, как правильно подготовить орехи еще до того, как превратить их в крем и поэтому такие сладости были не только не полезны, но и вредны. Позже мы все устали от похожих вкусов, скромного выбора, да и от того, что польза вызывала сомнения. Лично мне стало интересно пойти дальше, и я начала свой путь экспериментов. Я искала возможности, меняла текстуру, расширяла выбор ассортимента… Таким образом мои сладости стали больше похожи на классические и это дает возможность удовлетворить вкусы даже тех, кто предпочитает выбрать не здоровые десерты, понимая, что это приносит вред.

К сожалению, я не могу обслужить всех людей, но сегодня я могу научить почти любого создавать некоторые из моих десертов. Домохозяйка или опытный кондитер ты - не имеет значения.

В этом Мастер классе, ты узнаешь:

-Как легко и просто приготовить Веганский, наивкуснейший, шоколадный бисквит и для этого тебе не надо учиться правильно замешивать тесто.

В будущем, этот бисквит может стать основой и других твоих тортов

-Как легко и просто работать с аквафабой, создавая с ее помощью веганский крем для твоего десерта. Я расскажу тебе как правильно выбрать аквафабу, чтобы она не доставляла хлопот.

-Как легко и просто можно менять вкусы в торте, наполняя их разными веганскими кремами.

-Как легко и просто сделать на домашней кухне профессиональные, веганские торты, используя доступные инструменты.

-Как легко и просто из моих рецептов можно сделать упрощенную версию веганского порционного десерта

-Как легко и просто сделать вкусное RAW варенье без белого сахара и без сложной консервации.

-Как легко и просто создать с помощью одного вида бисквита, два абсолютно разных веганских торта.

Какие десерты мы сделаем легко и просто?

Cake «PEANUT BANOFFY»

VEGAN / SUGAR FREE

Этот торт можно отнести к «сытным», «плотным» десертам. Им быстро и легко насытиться, такие торты любят оставить и на следующий день.

Выраженный бананово/арахисовый вкус с легко уловимой нотой шоколада. Два абсолютно разных по текстуре крема прекрасно дополняют друг друга. А сочетание вкусов создают классический союз знакомый многим.

Cake «FRAMBOISE FABIO»

VEGAN / SUGAR FREE

Это полная противоположность первому торту.

легкий малиновый мусс я разместила на воздушном бисквите и скрыла это все под воздушной шапкой ванильного мусса. Для дополнительного эффекта и вкуса, я добавила в этот муссовый торт еще малиновый топ, сформировав его в виде покрытия и подтеков.

Jam Limon & Thyme

VEGAN / RAW / WHITE SUGAR FREE

Для тех, кто любит угоститься вареньем к чаю, но хочет делать это легко и просто.

Без долгого процесса варки, без правильной закрутки банок, без бешенного количества белого сахара… Легко и просто создать варенье к чаю, в подарок своим друзьям…

Что ты заберешь после Мастер класса?

- знания, возможности, опыт

- технологические карты с моими авторскими рецептами, где подробно описан процесс, фото готового десерта

- элемент для приготовления профессиональных десертов дома

- свои десерты: баночка варенья художественно оформленная; мини-торт d=10cm; порцию торта «Peanut Banoffy»; сертификат

Формат Мастер класс?

Мы встретимся в уютной, домашней атмосфере, где ты сможешь почувствовать себя комфортно, сможешь угоститься свежим напитком и чаем.

Адрес: Australia, Lennox Head, NSW (Адрес и координаты поступят к тебе на электронную почту сразу же после оформления и оплаты)

Дата: 23 января 2022г

Время: 11:30 – 4:00 (+/- 30мин)

Количество мест: до 6

Стоимость: 148$

Workshops